给烈酒点火这个做法也不仅仅是为了图个花样，饮品历史学家David Wondrich称：“我认为给Blue Blazer点上火有两个好处，其一是为了观赏效果，其二是火可以烧掉酒中原本不太好的成份或一些易挥发的不良化合物。”
Dave Arnold在法国烹饪学院任职期间，从厨艺中得到了一些其他的启示，他说：“不同于在炉子上加热酒精饮料，当把炽热的拨火棒浸在酒中，拨火棒周围的酒会在短时间内被加热到极高的温度，如此这般加热出来的酒，其风味、颜色与香气都与未加热过的完全不同。”
甚至在20世纪初禁酒令时期也没能浇灭美国人民对火焰鸡尾酒的狂热。为了逃避禁酒令，新奥尔良地区的酒保发明了一种由咖啡、白兰地、柑橘和香料混合而成的火焰鸡尾酒，叫做The Café Brulot Diabolique，现如今你依然能在它的诞生地Antoine的酒吧点到这款酒。
但是，所有流行的事物都有过气的时候。2010年的时候，偶尔在酒吧制作火焰鸡尾酒的酒保Albert Trummer被纽约消防署控告鲁莽行事及扰乱社会治安两条罪名。所以在今天的美国大陆，你也许不会再看到像Blue Blazer一般如此大胆的火焰鸡尾酒了，取而代之的要不就是只点燃饮料上面薄薄一层的朗姆，要不就是和Sidecar一样只点燃装饰用的橙皮。同时，火焰还作为一种工具，就像FamonBoelte发明的Summer Fling，利用火焰的温度融化糖块，这款鸡尾酒和Southside很像，都是点燃杯子里的少许苦艾酒，然后将压碎的方糖放入杯中，火焰将糖粉烘烤成香甜的焦糖，再倒入冰块和酒就完成了。
当然，在某些酒吧，尤其是大学校园附近那种嗨翻天的，火焰鸡尾酒的表演永远都是极为受大家欢迎的。至于火焰鸡尾酒的未来，也许就如同往日一样，潮流来了又走，这段热潮又能持续多久我们就不得而知了。或许在未来的某日，我们能在看到更多革命性的调酒手段也是未尝不能（例如Boelte发明的Summer Fling）。
最后的最后，附上由Wondrich、Arnold与Boelte制作的六款“极其危险”的火焰鸡尾酒。
Blue Blazer
Dave Arnold 说：“我永远也不会让谁在我的酒吧里调制BlueBlazer，制作这款酒简直就是在空气中投掷燃烧着的酒精，随着威士忌与水的混合物在两个杯子间倾倒的时间越长，酒的颜色就越好看。”
Volcano Bowl
“Volcano Bowl的度数超高，高到足矣喝趴好几个人，但是我对它的记忆都比较模糊，因为我酒量不好，喝点就醉。”Arnold说。这款鸡尾酒乘放在一只大碗里，中间的“火山口”里盛满了点燃的高度数朗姆酒。70年代Don the Beachcomber的经典配方是由柚子、朗姆酒、青柠和百香果调制而成。
FlamingZombie
Flaming Zombie是经典Zombie鸡尾酒（也被称为Skull-Puncher）的变种，由1934年Don the Beachcomber的调制方法演变而来，配方包括柚子、青柠汁、肉桂与三种不同的朗姆酒、Angostura苦酒、Pernod茴香酒与果味糖浆。
FlamingDr.Pepper
这款鸡尾酒由杏仁利口酒、百嘉得151甜酒与啤酒调制而成，味道和Dr.Pepper惊人相似。它由新奥尔良Gold Mine Saloon的Dave Brinks首创，Brinks除了是一名调酒师之外同时还是一名诗人。
BrandyBlazer
Brandy Blazer 是上世纪一二十年代欧洲大陆的产物。Wondrich说：“自Blue Blazer之后，出现了许多更为大众所接受的安全系数更高的火焰鸡尾酒，比如BrandyBlazer。用白兰地制作这款酒，最后用喷枪点燃，比倒来倒去的Blue Blazer要安全得多。”
Summer Fling
“客人们都特别喜欢观看Summer Fling的调制过程，因为真的很炫酷，而且又特别好喝。”Arnold说。
（翻译：朵朵）
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